ผักเสี้ยน

ผักเสี้ยน : ผักดองมากคุณค่า
ผักดองที่นิยมกินอันดับต้นๆ ผักเสี้ยนมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง มีกากใยสูงช่วยขจัดของเสียในลำไส้ได้ดี มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือโปรไบโอติกส์ต่อร่างกายมากกว่าผักพื้นบ้านดองชนิดอื่นๆ 

สรรพคุณทางยา แก้เลือดระดูเน่า บำรุงเสมหะให้เป็นปกติ แก้เลือดสตรีอันอยู่ในเรือนไฟ แก้พยาธิในท้อง แก้ลมอันเป็นพิษ แก้ปวดท้อง ช่วยเจริญอาหาร